Cetogénica vs Hiperproteica por la Dra. Trappetti Alessandra

Por qué el exceso de proteínas puede comprometer la cetosis

En el mundo cada vez más complejo de las dietas, a veces es difícil comprender diferencias importantes, como las que existen entre una dieta cetogénica y una dieta hiperproteica. Profundizar en el tema puede ayudarle a entender por qué cada elección alimentaria puede desempeñar un papel crucial en la determinación del éxito del camino nutricional de cada uno.

Y entonces, ¿por qué una dieta cetogénica no es y no puede ser hiperproteica?

Equilibrio proteico: cetogénica vs hiperproteica

Mientras que la dieta hiperproteica anima a consumir proteínas hasta la saciedad, a menudo muy por encima de las necesidades reales, la cetogénica adopta un enfoque más específico. En la dieta cetogénica es esencial respetar la cantidad adecuada de proteínas sin excederse.

¿El motivo? Nuestro hígado, en condiciones de bajo aporte de carbohidratos, puede activar la gluconeogénesis, convirtiendo los aminoácidos de las proteínas en azúcares.

La gluconeogénesis y los riesgos para la cetosis

Si el cuerpo vierte grandes cantidades de azúcar en la sangre a través de la gluconeogénesis, procedente de los aminoácidos de las proteínas, se corre el riesgo de comprometer la cetosis, uno de los objetivos clave de la dieta cetogénica, que se desactiva si el nivel de azúcar en la sangre alcanza valores elevados.

Por lo tanto, es fundamental mantener un equilibrio en las proteínas para preservar la cetosis y obtener los beneficios deseados.

Cómo se produce la gluconeogénesis

La gluconeogénesis es un proceso metabólico a través del cual el cuerpo sintetiza glucosa (azúcar) a partir de sustratos no glucídicos, como los aminoácidos provenientes de las proteínas.

Este mecanismo se activa cuando el aporte de carbohidratos en la dieta es bajo o en ausencia de fuentes externas de glucosa.

El hígado, órgano principal implicado en la gluconeogénesis, intenta satisfacer las necesidades energéticas del cuerpo convirtiendo los aminoácidos de las proteínas en glucosa, que luego se libera en la sangre para ser, precisamente, utilizada como fuente de energía. En contextos como una dieta cetogénica, donde el cuerpo debe utilizar los cuerpos cetónicos inducidos por la cetosis como fuente de energía alternativa a la glucosa, una regulación precisa de las proteínas es esencial para evitar que la gluconeogénesis interfiera con la cetosis.

Enfoque específico de las proteínas

Las elecciones alimentarias influyen en las funciones del organismo y en el logro de los objetivos nutricionales.

Es esencial comprender que, a diferencia de una dieta hiperproteica, la dieta cetogénica requiere una cuidadosa regulación de las proteínas, capaz de garantizar al cuerpo el máximo beneficio de la cetosis. Ser consciente de estas diferencias es fundamental para quienes desean adoptar un estilo de vida basado en la cetosis.

 

Doctora Alessandra Trappetti
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